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文章编辑:德懋包装 上传更新:2018-11-26

 大米的种类先容:大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。在我国市场上通常根据粒形和粒质分

 
为籼米、粳米和糯米三类。
 
  籼米,米粒呈细长或长圆形,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,颜色白色透明的较多。根据收获季节,分为早籼米和晚籼米。晚籼米油性较大,质量较好。籼米主要产于南方省区。
 
  粳米,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米米质较差。晚粳米品质优。主要产于我国华北、东北和苏南等地。
 
  糯米,又称江米,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分,粳糯米米质优于籼粳米。
 
  以上就是我国大米的种类,不同种类的大米烹饪的方法不同,口味也不相同。大家企业的大米种类齐全,质量有保证
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