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文章编辑：德懋包装 上传更新：2018-11-26
大米的种类先容：大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。在我国市场上通常根据粒形和粒质分
为籼米、粳米和糯米三类。
籼米，米粒呈细长或长圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，颜色白色透明的较多。根据收获季节，分为早籼米和晚籼米。晚籼米油性较大，质量较好。籼米主要产于南方省区。
粳米，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米米质较差。晚粳米品质优。主要产于我国华北、东北和苏南等地。
糯米，又称江米，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分，粳糯米米质优于籼粳米。
以上就是我国大米的种类，不同种类的大米烹饪的方法不同，口味也不相同。大家企业的大米种类齐全，质量有保证