高温蒸煮是一种高效彻底的杀菌工艺，广泛用于肉类

　　、豆制品、部分医疗用品及医药针剂的消毒处理，近

　　年来此工艺也逐步用于熟板栗、谷浆饮料、婴儿果蔬

　　泥等食品的杀菌处理。高温蒸煮杀菌温度范围一般在

　　121-135℃之间，目前也有满足145℃超高温杀菌的软

　　包装复合膜的研究。研究资料显示在145℃条件下，只

　　要保持3min左右的处理时间，能把最耐热的芽孢肉毒

　　杆菌类有害病菌彻底杀灭，随此而产生的软包装复合膜也得到了广泛地应用。